Vacker veganmat och göttiga grönsaker

Det är ingen överdrift att påstå veganmat och vegetariskt har många fördelar men är den vacker? Den är miljövänlig, den är hälsosam och är inte dålig om du vill tappa ett kilo eller två. Visst är veganmat oftast etiskt och moralisk oklanderlig och den skonar djur från slakt och ett liv på en dansk industrifarm. Men det känns ibland som att bra människor äter grönt och moraliskt tvivelaktiga figurer äter kött.

Så är det ju så klart inte. Många vill äta grönare, men för den som vill lägga om sin kost, efter ett liv av kött, kan förändra invanda, djupt rotade rutiner vara svårt. Särskilt traditionsbundna matvanor. Vi har våra favoriträtter och att föreställa sig leva utan dem är ledsamt. De är en del av vår identitet. De förgyllde resor och festkvällar (och mornarna efter), så naturligtvis vill vi inte göra oss av med dem, trots massa goda argument för att det vore sunt.

Att äta grönt några gånger i veckan kan vara bra och att man inte behöver förhäva sig i sin målsättning förstår de flesta, men omställningen är ändå inte okomplicerad. Kanske är du trött efter jobbet och saknar orken googla nåt smaskigt grönt recept? Vi läser debattartiklar och sociala medier-poster om fördelarna, och fastän alla de bra argumenten, så lyckas vi inte ta tag i förändringen. Det är inte helt lätt att förstå varför. Det finns lyckligtvis ett till synes uppenbart “hack” för att hjälpa omställningen till vegetarianism och veganmat.

Fokusera på utseendet

Studier har gjorts, som påvisar att enklaste sättet få folk att äta grönt är att låta maten se vacker ut. Om det stämmer, framstår det kanske lite deppigt att planetens, djurens eller vårt personliga välmående inte avgör vad de flesta äter? Fast motiv kanske inte alltid måste spela en viktigt roll om resultatet ändå är positivt? Så vill du förändra dina kostvanor  – gör din veganmat vacker, fokusera på utseende och smak, snarare än etik, moral och dansk djurhållning. 

Göttiga grönsaker med snabba mikrokurser

Kärvar ambitionen att äta grönare? Saknar du en vegansk maträtt att cravea? Hos Skillbreak finns flera mikrokurser för den som vill sätta igång sin veganska och vegetariska kreativitet och närvaro, och lära sig laga grönt som både ögonen och munnen tycker är riktigt riktigt syndigt njutbar. 

Kolla in alla våra gröna matlagningskurser. Eller testa nån av kreativa experten och kocken Isa Ekstams matlagningskurser för mat med “wow-känsla i både smak & utseende.” Perfekt för den som har ett beteende att förändra, vänner att omvända eller barn att övertyga, men kurserna funkar, så klart, även för rutinerade veganer och vegetarianer som bara vill ha nya menyförslag. Varför inte testa att laga mat som en aktivitet för killgänget eller arbetsgruppen. Är ni ett gäng om minst 5 så kan ni önska ett eget datum. 

Det gröna Mexiko – Sätt vegansk spinn på fredagsmys och tacokväll.

Vego för hela familjen – Behöver du hacks för att få barnen äta grönare?

Swedish vegetarian/vegan cooking – För den som vill laga traditionella svenska favoriter, men med modern grön touch.

Kocken Cecilia Davidsson som driver Curlyfood har också spännande kurser för dig som vill komma igång med grön matlagning. I den här kursen lär hon dig laga mat med 10 supernyttiga råvaror. Fokus är på nyttiga råvaror sprängfyllda med näringsämnen.

För dig som vill odla din egen tacofyllning rekommenderar vi Jessica Lyons höstodlingskurs.