Recept: Gör ditt eget flädervin!

Nu blommar snart Flädern och vad är då härligare än att göra sitt eget flädervin?
Det här receptet på vin från fläderblommor har vi fått från vår expert Peter Streijfert som kan alla hemligheter bakom ett riktigt gott naturvin.

Peters Flädervin

Du behöver:
(till ca 3 liter vin)

• 25 fläderblommor
• 3 citroner
• 1 kg strösocker
• 2 ½ l vatten

Gör såhär:

• Lägg fläderblommor, skivade citroner och strösocker i ett väl rengjort plastkärl.
• Häll vatten över blommor och socker och rör om väl.
• Sätt på lock med jäsrör och vänta tills vildjästen sätter igång jäsningen och jäsröret börjar bubbla. Rör om då och då.
• Låt jäsa till bubblandet upphör, ca 5-12 dar. Tappa om några gånger och låt vila mellan omtappningarna så klarnas vinet.
• Tappa upp på flaskor

---