Recept: Insalata d’arance alla siciliana – Apelsinsallad på sicilianskt vis!
/ by Tilda Lundström
Nu när apelsinerna är som godast vill vi slå ett slag för denna smarriga italienska apelsinsallad! Receptet kommer från vår expert Samantha Santambrogio, grundare av Al Dente.
Ingredienser
- 5-8 apelsiner
- 10 svarta oliver utan kärnor (taggiasche passar utmärkt)
- 1 liten rödlök
- 1 granatäpple
- 2 msk Olio extra d’oliva
- En nypa torr chili (om man gillar starkt)
- Salt och peppar
Tillagning
- Skala apelsinerna med en kniv så att allt det vita följer med.
- Skapa granatäpplet och lägg kärnorna i en skål så länge. Tips på hur du bäst skalar ett granatäpple hittar du här!
- Skär apelsinerna i runda skivor och fördela på ett fint serveringsfat. Lägg dem så att skivorna överlappar varandra lite grann om de inte får plats.
- Ta bort kärnorna ur oliverna och dela dem i två med händerna. Lägg oliverna i en liten skål så länge.
- Skär löken i så tunna ringar som möjligt. Beräkna 1-2 lökringar per apelsin. Ställ åt sidan.
- Finhacka chili och lägg åt sidan.
- Strax innan servering: Strö oliver, granatäpplekärnor, chili och lökringar över apelsinskivorna. Häll på olja – olio extra vergine d’oliva, havssalt och peppar.
- Servera och njut! 🙂
Insalata d’arance alla siciliana är ett av alla recept som Samantha lär ut på sina kurser inom italiensk matlagning. Är du sugen på att lära dig mer om italiensk mat? Spana då in alla workshops med Samantha!
Vill du läsa mer i bloggen? Här hittar du vårt tidigare blogginlägg Vi kommunicerar med mer än ord – Skapa din personliga stil!